珍しい野菜を美味しく食べたい！あまり馴染みのない野菜をどうやって美味しく食べたらいいの⁉︎と思ったことがありませんか？我が家で美味しく食べている珍しい野菜の食べ方をご紹介します♪
スーパーやデパート、道の駅などで珍しい野菜と出会うこと増え、手に取れるようになった今、どんな味なのかなと気になることはありませんか？
我が家は夫の実家がお米や野菜をたくさん育てていて、珍しい野菜が宅急便で届くことも。それが面白くて毎回ワクワクしながら、どうやって美味しく食べようかなと考えたりします。出会えたらぜひ味わってほしい！珍しい野菜の食べ方をご紹介します♪
珍しい野菜【白ナス】
真っ白でコロンとした可愛いフォルムの白ナスという野菜です。
珍しい野菜【白ナス】を切ってみた
包丁で半分に切ってみると、中も真っ白です。
ただ、アクの強い野菜なので、切っていくとだんだん変色していきます。切ってすぐに調理することをおすすめします。
白ナスのオススメレシピ【白ナスのステーキ】の作り方
加熱すると、とろ〜りとした味わいの白ナスのステーキを作っていきます。
【材料】
白ナス
オリーブオイル
塩、こしょう、醤油
【作り方】
①白ナスを半分に切ります。火が入りやすいように、格子状に切り目を入れます。
皮がかためなので、皮目に切り込みを入れる方がいいかと思います。
②時短と、油の吸収を少しでも抑えたいので、事前にレンジで加熱します。
グルラボという電子レンジ用の調理器具に、白ナスと水を入れ、600wのレンジで8分加熱します。
（シリコンスチーマーがあれば、そちらで加熱でも大丈夫です！）
③フライパンに、オリーブオイルをひいて、加熱した白ナスを入れて塩こしょうをふって、両面をソテーします。
④お皿に盛って、醤油をかけて完成です。
今回、食べ比べしようと、事前にグルラボで加熱せず、切ってすぐにフライパンで両面焼いたものも作ってみました。
珍しい野菜【白ナス】を２種類の方法で、加熱して食べてみた感想
事前に加熱して焼いたものと、加熱せずに焼いたもの２種類用意しました。
左が、グルラボという電子レンジ用の調理器具に入れて、事前に加熱したものです。
うらがえしてみると、こんな感じ。見た目は、事前に加熱しないほうがよかったかな、と思いますが、食べてみると全然違いました。
事前に加熱した方が、とろけ具合がすごかったです。おいしーーーー！
白ナスはステーキにした方がいいと聞いていたものの、本当にその通り！シンプルに焼いただけなのに、とろ〜りとした食感と甘さで美味しかったです♪
白ナス活用レシピ【白ナスピザ】の作り方
業務スーパーで売っていた、業務用ナポリ風ピザクラストというピザ生地を使ってピザを作っていきます。
なすはトマトと相性がいいので、パスタやピザにすると美味しくて好きなんです。
【用意する材料】
業務用ナポリ風ピザクラスト
ケチャップ（またはピザソース、アラビアータソース）
とろけるチーズ
玉ねぎ、ベーコンなどのお好きな具材
白ナス
オリーブオイル（お好み）
【作り方】
①クラストのフチの内側に、ピザソースを均一にぬります。
②ソースの上に、ピザ用チーズをまんべんなくのせます。
③チーズの上にお好みの具をのせます。
④予熱したオーブントースター（1000w）で4〜5分、オーブン（250℃）で4〜5分を目安に調理してください。
⑤焦げ目がついたら出来上がりです。お好みで、ナスの上にオリーブオイルをかけて焼いてもいいと思います。
※調理器具の機種やトッピングの量により、多少調理時間が異なりますので加減してください。
白ナスはどこで買える？
珍しい白ナスですが、ファーマーズマーケットや道の駅でしか買えないのかなと思ったら、近所のスーパー「ライフ」で発見しました！
いつもの野菜コーナーと違って、生産者さんの名前のシールが貼ってある野菜のコーナーです。意外と近くのスーパーでも取り扱いが増えてくるのかもしれません。
今後も、たくさんの白ナスを取り扱う場所が増えてくるといいなぁと思っています。
楽天にも売っていました↓
