牧草を食べて自然のままに育った牛の新鮮なミルクから作られた「グラスフェッドバター」。体にも良い上、美味しいバターをご紹介します♪
料理やトーストのお供だけじゃなく、パンやお菓子作りにも欠かせないバター。その中でも、我が家のお気に入りは「グラスフェッドバター」というもの。
牧草を食べて自然のままに育った牛の新鮮なミルクから作られたもので、grass（牧草という意味）fed（feedの過去形で餌を与えられたという意味）という言葉が名前になっています。
数年前からダイエットで話題の、バターコーヒーにもこのバターが使うのがいいということで、注目している人も多いかもしれません。グラスフェッドバターに含まれる栄養素が、通常のバターよりも高く、高いダイエット効果が期待できるんだとか。
オーケーストアで購入しましたが、コストコでも同じものが販売されていたり、似ているパッケージのものを業務スーパーでも見かけたので、スーパーでの取り扱いも増えているこのウエストゴールドバター。話題のグラスフェッドバターをご紹介します♪
ウエストゴールドバター（グラスフェッドバター）有塩・無塩＠オーケーストア、コストコ
ウエストゴールドバター有塩454g 698円（会員価格、税抜）
左上に「Salted」と書いてあります。購入時は、ラップみたいなので覆われています。
100gあたり153.75円で他の国産メーカーのものと比べると、100gあたり50円くらい安かったです。
ちなみに、コストコで後日チェックしたら、税込678円で販売されていました。コストコが一番安い場合もありそうです。
ニュージーランド産のバターです。
あけてみると、バターが黄色いのがわかります。
他の国産メーカーのものは色が白くて、どっちがグラスフェッドバターか一目でわかるほど。
ウエストゴールドバター無塩454g 698円（会員価格、税抜）
左上に「Unsalted」と書いてあります。こちらも購入時は、ラップみたいなので覆われています。
こちらもあけてみると、黄色い！有塩と無塩、見た目ではわかりにくいです。
購入時も、売り場で並んでおいてあり、パッケージもほぼ同じ。
SaltedとUnsaltedと混じって置いてあることがあるので、購入時は文字をチェックするのをおすすめします。
パッと見ると、わからないかもです（笑）
ウエストゴールドバター（グラスフェッドバター）有塩・無塩の原材料・栄養成分
【有塩バター：原材料】
生乳、食塩
【有塩バター：栄養成分】100g当り
熱量730kcal、タンパク質0.5g、脂質82.1g、炭水化物0.4g、食塩相当量1.4g、カルシウム21mg
この表示値は、目安です
【無塩バター：原材料】
生乳
【無塩バター：栄養成分】100g当り
熱量743kcal、タンパク質0.3g、脂質83.6g、炭水化物0.5g、食塩相当量0g、カルシウム16mg
この表示値は、目安です
ウエストゴールドバター（グラスフェッドバター）を食べた感想
そのまま食べてみると、ちょうどいい塩気と、コクのあるバターが口の中に広がります。香りもいいしクリーミーで美味しい！トーストに有塩バターを塗って、バタートーストにしてみると、パンの美味しさを引き上げてくれるリッチなバタートーストに。バターだけでも食べたい。
無塩バターは、そのまま食べるにはちょっときついかなという印象。やはり調理向きです。コクはあるけれど、バターの味を楽しむ時は基本有塩なので、想像していたバターの味とかけ離れてしまって違和感がある感じがします。
我が家では無塩バターはパン作りやクッキー作りに使うことにしています。100gあたり153.75円ということで、沢山バターを使うクッキー作りもしやすいです。やっぱり、バターたっぷりのクッキーはサクッとして美味しいです♪
購入時は、必ず有塩か無塩かチェックして手に取ってみてくださいね！
ダイエット効果期待⁉︎バターコーヒーの作り方レシピ
2021年、9月6日放送のヒルナンデスで、バターコーヒーダイエットの作り方について紹介されていました。朝食がわりに飲んで3週間で効果があったのだとか。
毎朝バターコーヒーを飲むだけ！「バターコーヒーダイエット」
【材料】
コーヒー カップ一杯
MTCオイル 小さじ2
ギー（無塩バターを煮詰めたもの）大さじ1【作り方】
ヒルナンデス２０２１年9月6日（月）放送より
全ての材料をよくかき混ぜて乳化させる。
番組で紹介されていた「ギー」は無塩バターを鍋に入れ、アクを取り除きながら煮詰め、鍋の底に茶色い沈殿物が見えてきたら火からおろしコーヒーフィルターでこして作ったもので、常温で３ヶ月保存可能だそう。
MTCオイルは、MEDIUM CHAIN TRIGLYCERIDE OILという中鎖脂肪酸100％の油で、取り入れてから3〜4時間でエネルギーになるオイルでダイエットにオススメの食材だそうですよ。ただし、あまり摂るとお腹が緩くなるそう。
私も昔、バターコーヒーダイエットに興味があって調べてことがあるのですが、ギーを作らなくても無塩のグラスフェッドバターを使い、ブラックコーヒーにバターを溶かしてMTCオイルと一緒に、ミルクフォーマーで混ぜて乳化させて飲むレシピもありました。
グラスフェッドバターは、通常のバターよりも体にいいバターなので、不純物を取り除く手間も必要ないのかもしれませんね。
MTCオイルは家に常備しているわけではないので、すぐに取り入れるのが難しそうですが、私もバターコーヒーダイエットに興味があるので、その際はグラスフェッドバターを使って、試してみたいと思います♪
