長野土産の定番、七味唐辛子の老舗「八幡屋礒五郎」さんが作るスパイスで、チャイ作りを試してみました♪
七味唐辛子といえば「八幡屋礒五郎」、カレーには「八幡屋礒五郎のガラムマサラ」が我が家では定番の調味料なんですが、数年前から丸山珈琲とコラボしたスパイスがあるということを聞いて試してみたくなり、ついに手に取る日がきました！その味とは…
コーヒーガラムマサラ＠八幡屋礒五郎
コーヒーガラムマサラ 864円 (税込)
丸山珈琲さんの情報によると、八幡屋礒五郎の七味ガラムマサラをベースにコーヒーが入っているスパイスなんだとか。
株式会社丸山珈琲プレスリリース
同じ信州生まれの八幡屋礒五郎と丸山珈琲でさまざまなスパイスとコーヒーの組み合わせを試行錯誤し、最終的にスパイスの原料自体にコーヒーを使った商品が生まれました。
八幡屋礒五郎の七味ガラムマサラをベースにし、インドの珈琲が原料として入っている、辛さを楽しめるスパイスです。
両社が自信を持って開発した「コーヒーガラムマサラ」を是非、様々な料理でお楽しみ下さい。
これ瓶入りなのがいいところ！パッケージも八幡屋礒五郎さんのガラムマサラ独特の象のデザイン。
コーヒーガラムマサラの原材料
【原材料】
コーヒー豆（インド）、唐辛子、シナモン、ブラックペッパー、クミン、コリアンダー、クローブ
コーヒーガラムマサラで作るチャイの作り方
丸山珈琲さんが紹介しているレシピを参考に、作ってみました！
【材料】1杯分
・コーヒー・ガラムマサラ 4g
・砂糖糖 大さじ1（甘さはお好みで）
・水 30ml
・牛乳 200ml
【作り方】
①鍋に水を入れて沸騰させ、コーヒーガラムマサラ、砂糖を入れてよく混ぜ、煮たたせます。
②牛乳を入れて沸騰させ、吹きこぼれる直前に火から下ろします。
③茶こしでこしてカップに注いで完成です。
コーヒーガラムマサラで作るチャイを飲んでみた感想
正直にいうと、作っている最中から部屋中がスパイスの香りですごいです。そして茶こしでこすと、ちょっと気持ち悪いとさえ思ってしまうような真っ赤な粒々が。
一口飲んでみると、辛いー！そしてチャイの味！本格的な味。これは好き嫌い分かれる味だと思います。
1回につき4g使ってしまうと、内容量12gのこのコーヒーガラムマサラでチャイを作ると３杯しか作れません。しかも、人によっては飲むのが辛く感じてしまう可能性もあります。なので、お好みでスパイスの量を減らしてもいいんじゃないかな、なんて思いました。
個人的には2gでもいいぐらい。でも、そうするとガツンとした辛さのチャイではなくなってしまうなぁ、なんて思ったのでオススメは最初は4gで作ってみて、そこからお好みでスパイスの量を減らして作ってみたり、牛乳を足してみたりして作ってもいいかなと思いました。
茶こしでこして残ったスパイスがもったいなくて、それを再利用して砂糖と牛乳を入れて飲んでもみたのですが、辛さが少し落ち着いていてこれが一番おいしいと感じたりして。。
個人的にはもう購入のリピがないスパイスですが、残っている分はチーズトーストにふりかけて食べてみたり、バニラアイスにかけて食べてみたりと試してみようかな、と思います。うーん、辛い・・・。
やっぱり私は、普通のガラムマサラが好きです。子供用に作った甘口カレーに入れると一気に大人用の美味しいカレーになります。
