グレープモラセス（糖蜜）を美味しく食べるバナナケーキのレシピをご紹介します！
黒糖に似た味わいのモラセス（糖蜜）ですが、きっとバナナケーキとあうはず！と思って、グレープモラセスを使って何度かケーキを焼いてみました。
これは美味しい！と思ったレシピができたのでご紹介します♪
グレープモラセスバナナケーキレシピ
【材料】18センチパウンドケーキ型
小麦粉……100g
ベーキングパウダー…4g
砂糖………40g
バター…30g（常温に戻しておく）
卵…………2個
グレープモラセス…大さじ３（45g）
バナナ…2本(フォーク等で潰しておく)
【作り方】
①ボールに常温に戻したバターを入れて、泡立て器で柔らかくふわっとするまで混ぜます。
②砂糖を入れて、バターとよく混ぜあわせ、グレープモラセスも入れて混ぜます。
③良く溶いた卵を少しずつ3回くらいに分けて入れ、混ぜます。（一気に入れると分離してしまうので注意です）
④小麦粉とベーキングパウダーを振るいながら入れて、ヘラ等でさっくり混ぜます。
⑤潰しておいたバナナを入れて混ぜます。
⑥完成した生地を型に入れ、180℃に予熱したオーブンに入れて35分焼きます。
※型から外しやすいように、オーブンシートを底に敷いてあります。
⑦焼きあがりを確認するため、ケーキの中に竹串を入れてみて、とろとろとした生地が付いてこなければ出来上がり！
焼きたても美味しいですが、すぐに食べない場合は、型から外して粗熱を取った後、ラップで包んでおいて置くとしっとりするのでオススメです。
グレープモラセスバナナケーキを食べた感想
グレープモラセスを入れていることで、茶色い色合いのバナナケーキになります。味わってみるとグレープモラセスの味が変に主張することもなく、ふわっとした甘い生地の中にバナナの味わいが広がり、しっとり感もありつつ美味しくできました！パサつきは一切ありません。
今回は入れてないのですが、ナッツを刻んでいれても美味しいと思います♪相性がいいはずです。
また、コクのある味わいにしたくてバターを使って作ってみましたが、バターが苦手な人はお好きなオイルで作るとあっさりした味わいになっていいと思います！
何度か試作をしていたところ、冷凍バナナを使って解凍せずに刻んでケーキを作ったりもしたのですが、この場合は焼き時間を40分〜45分程度に変えたほうが生焼けなく出来上がっていいと思いました。お家のオーブンによっても違うと思うので、竹串でさして焼き具合をチェックしてみてください。
最近、お家でバナナケーキを焼く方が増えているそうですが、我が家も冷凍バナナがたくさんあり、バナナケーキブーム到来です♪ぜひグレープモラセスの使い方を迷っている方、美味しく使いたいと思っている方は、ケーキにも活用してみてくださいね。
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