りんごの時期になると我が家では大量のりんごが！そのまま食べても美味しいけれど、少し古くなったりんごは美味しく料理しちゃいましょう。美味しいりんご活用レシピをご紹介します。
キャラメルりんごの作り方（レシピ）
ツヤツヤ、ちょっぴりほろ苦いキャラメルが美味しい、キャラメルりんごを作っていきます。
- 材料
・りんご2個
・グラニュー糖70g
・三温糖100g
- 作り方
①りんごの皮をむき、お好きなサイズにカットします。
私はそのあと使う料理によって、細かく角切りにしたり、薄切りのイチョウ切りにして作っています。
②切り終わったりんごを、シリコンスチーマーで加熱、または耐熱容器などに入れてラップをかけて加熱し、柔らかくなるまでレンジで下準備をします。
私は、グルラボという電子レンジ用の調理器具を使って、りんごが柔らかくなるまで加熱して下準備をしています。
りんごのサイズや、カットの仕方にもよると思いますが、6〜8分加熱します。
③お鍋にグラニュー糖を入れて火にかけます。ヘラなどを使わなくても砂糖が自然に溶けて色づいてくるので、鍋を揺らして全体的に砂糖をカラメル色にして火を止めます。
④カラメルソースに、レンジで柔らかくしたりんごを水分ごと入れます。この時、はねる可能性もあるのでご注意ください。
⑤再び火をつけ、耐熱性のゴムベラで全体を混ぜます。追加で砂糖を入れて混ぜて煮ます。
⑥砂糖が全体的になじみ、水分がなくなってツヤが出たら完成です。
⑦清潔な耐熱容器などに入れて冷えたら冷蔵庫で保存します。
キャラメルりんごの活用方法を紹介！
そのまま食べても美味しいキャラメルりんごですが、トーストにのせたりお菓子に使ったりと使い方色々。
美味しい活用方法を紹介していきます。
キャラメルりんごサンドイッチ
パンにカスタードを塗って、キャラメルりんごを挟んでカットしました。
ホイップと合わせても美味しいです。
キャラメルアップルパイ
市販の冷凍パイシートを使い、パイシートにキャラメルりんごをのせて包んで焼きました。
パイシートでお手軽に本格的なお店のような味を楽しめます。おもてなしにも喜ばれる一品。
グラスミルフィーユ（キャラメルりんごのミルフィーユ）
グラスにキャラメルりんご、カスタードクリーム、キャラメルりんごを重ねて、上に砕いたパイやデニッシュを細かくしてのせてトッピングしました。簡単におしゃれなデザートに！
パイを用意するのが手間であれば、市販のお菓子のパイの実や源氏パイなどを砕いて乗せても美味しくできます♪
パイの実バージョンはこちら。チョコが入っているので、美味しさアップです！
キャラメルりんごアイス
市販のバニラアイスにキャラメルりんごをトッピングしました。キャラメルの甘さとバニラがあいます。
キャラメルりんごスコーン
サクサクのスコーン生地に、キャラメルりんごを入れて焼き上げました。ジャム等をつけなくてもそのままでも十分美味しいです。
紅茶との相性も良く、お好みで一緒に紅茶を入れて焼いてもいいと思います。
他にもパンに練り込んで焼いてみたり、クレープの具材にしてみたりと我が家では色々な食べ方をしています。
キャラメルりんごを作っておけば、その後色々な食べ方もできるので、ぜひ大量にりんごがあって困った時は試してみてください！
とっても美味しいりんごに変身するのであっという間に、りんごの大量消費もできると思いますよ♪
キャラメルりんごに使った、キッチン調理器具「グルラボ」もオススメです↓
我が家は限定カラーのピンクですが、次購入する時は汚れも目立たない黒にしようかなと思っています。
