ゆずピールをおうちで簡単に手作り♪残ったゆずの実も美味しく消費します！
コンビニやスーパーでゆずピールを買って食べるほど、ゆずのお菓子が大好き！そのまま食べても美味しくてお菓子作りにも使えるゆずピールを手作りし、ゆずの中身の使い道も迷うことなく、美味しく消費した様子をご紹介します♪
柚子ピールの作り方（レシピ）
ちょっぴりほろ苦い、お菓子作りにも使いやすい、ゆずピールを作っていきます♪
【材料】
●ゆず
●砂糖（ゆず皮の約半分の砂糖）
●グラニュー糖(お好み)
①ゆずの皮を綺麗に洗い、ヘタをとり、皮と中身をわけます。
②鍋にゆずの皮を入れ、たっぷりの水を入れて、水から茹でます。（中火）
沸騰してから5〜10分茹でて、茹でたお湯を捨てます。
苦味を減らしたい場合は、水からゆずの皮を茹でることを２〜３回繰り返します。
※今回は2回、水から皮を茹でました
③茹でたゆずの皮を好きな大きさに切ります。
④ゆずの皮の量をはかり、皮の半分の量の砂糖を用意します。
今回は100gの皮の量だったので、50gの砂糖を用意しました。
ゆずの皮と砂糖を、グルラボという電子レンジ用の調理器具に入れ、ゆずの皮と砂糖を混ぜたあと、600wのレンジで5分加熱します。
（シリコンスチーマーがあれば、そちらで加熱でも大丈夫です！
⑤加熱し終わったら混ぜます。
※この先の作業が面倒な場合、このまま完成にして、食べても美味しいです！
⑥さらに乾燥させたい場合、天板にオーブンシートを引いて並べ、予熱した100℃のオーブンで30分加熱して乾燥させて完成です。
↓
⑦お好みで、グラニュー糖を絡めると、砂糖をまぶしたキラキラしたゆずピールになります。
残ったゆずの実を美味しく♪ゆずジャム（ゆず蜂蜜）
残ったゆずの実を簡単にジャムに。種以外全て使います♪
蜂蜜もプラスして、ゆず蜂蜜にしても美味しいです！
【材料】
●ゆずの実
●砂糖（ゆず身の約半分の砂糖を目安）
●蜂蜜（お好きな量）
①ゆずの実から種を取り除き、お鍋に砂糖とゆずの実（ゆず蜂蜜にしたければ、蜂蜜も）を入れます。
房をブレンダー等で滑らかにしなくてOK！そのまま使います。
②弱火でゆずの実と砂糖が馴染むまで、焦げないようにかき混ぜて水分を飛ばしたら完成です。10分くらいが目安です。
完成したゆずジャムを取り出し、お鍋にお湯を入れると、最後まで無駄なく美味しいゆず湯（ゆず蜂蜜）も飲めますよ♪簡単で美味しいので、ぜひ試してみてください！
